Территория Комаринского лесхоза расположена в бассейне Днепра, где протекают Брагинка, Морозовка и другие более мелкие реки, связанные системой каналов. В пойме реки Днепр есть также множество крупных и мелких озёр и стариц, что не может не привлекать внимания любителей рыбной ловли. В связи с этим хочется напомнить: заниматься рыболовством разрешается только на территории с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 15 Ки/км2.
Рыбу рекомендуется ловить в реках и приточных водоёмах. Накопление в ней цезия-137 зависит от места обитания. Так, наиболее загрязнёнными являются природные и хищные рыбы: карась, карп, линь, окунь, щука, сом; наименее – обитатели верхних слоёв воды: плотва, лещ, судак, голавль.
При приготовлении рыбы следует знать, что:
- наибольшее содержание радионуклидов у рыбы находится в голове, чешуе и во внутренностях;
- радиоцезий накапливается в основном во внутренних органах рыбы и мышцах, стронций – преимущественно в костях, чешуе и жабрах;
- перед приготовлением рыбу рекомендуется тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности, голову, у донных рыб (сом, линь, щука) – хребет;
- уровень радиоактивного загрязнения рыбы может быть снижен на 50-60% путём засолки (при этом радиоцезий переходит в рассол);
- при варке рыбы в большом количестве воды около 45% радиоцезия переходит в раствор, поэтому перед приготовлением ухи следует предварительно вымочить тушки рыбы без голов в 4-процентном растворе поваренной соли в течение 3-15 часов, периодически его меняя.
Ф. ШУЛЬГА,
инженер-радиолог ГЛХУ «Комаринский лесхоз»
