Кулинария: вкусное зрелище

Общество

Местом проведения различных фестивалей, конкурсов, слётов гостеприимная Брагинщина становится не первый раз. Несколько лет назад сюда съезжались работники прилавка со всей республики, а в этом году соревновались повара, кондитеры и официанты из 17 районов Гомельской области.

Tort-1
Прежде чем попасть на XXX областной конкурс-семинар «Лучший по профессии», повара, кондитеры и официанты потребительской кооперации стали победителями на районном уровне. В течение дня они сражались за почётное место и право называться лучшими, проходили отбор по профессиональным качествам и доказывали мастерство на деле. Каждый защищал свой район, старался продемонстрировать знания и умения перед членами жюри и коллегами.

Повара имели возможность сразиться в кулинарных поединках, в течение установленного времени готовили оригинальные блюда. «Соревнование проводилось в кафе «Асалода» по принципу «чёрного ящика», – рассказала заместитель председателя Брагинского районного потребительского общества Оксана Романюк. – В конверте было указано название продукта (рыба, птица, свинина, говядина), из которого и надо было приготовить горячую и холодную закуску».

Второе задание должно было выявить, как конкурсанты овладели мастерством карвинга. Из кабачков и других овощей вырезали различные узоры. Тут уж без фантазии и умения творить прекрасное не обойтись.

Официанты показывали мастерство в сервировке стола, складывании салфеток на протяжении определённого времени (10 минут). Пришлось им пройти своего рода испытание на налив без измерения, как говорят в народе, «на глаз», а также пробежать с подносом, на котором установлены две пластиковые бутылки и два наполненных стакана.

Tort-3Tort-5Tort-6Tort-2Tort-4Tort-7Tort-9Tort-10Tort-8

Не легче было и кондитерам. Они должны были выполнить домашнее задание – испечь свадебный торт и доставить его в Брагин, а здесь уже соревновались в изобретении необыкновенных и изысканных изделий из муки, а затем все эти шедевры выставили в фойе районного Дома культуры. Жители райцентра и гости, которые пришли сюда не только посмотреть, но и купить что-то к чаю, были в восторге. Глядя на Деда Мороза и Снегурочку, часы, стрелки которых сошлись на цифре 12, рожок полумесяца (Калинковичское райпо), не могли поверить, что всё это – дело рук кондитеров. Надо отдать должное и брагинским мастерам. Наша Валентина Пархомец, кондитер 5-го разряда, заняла третье место. Посетители выставки высказывали ей пожелание чаще выходить с такими изделиями на распродажи, радовать земляков. Некоторые не удержались от соблазна купить и тут же попробовать аппетитные пирожные с вишенками.

Tort-11

Подведение итогов проходило в зале районного Дома культуры. Победители областного конкурса были отмечены дипломами облпотребсоюза, подарками. Им вручили также цветы. Командное первенство по количеству завоёванных мест – у ОСП «Ветковское» Гомельской универсальной базы. Кстати, без подарка не уехал ни один участник мероприятия. Праздничное настроение им дарили участники художественной самодеятельности.

Нина СИНИЛОВА



Пакінуць адказ

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Неабходныя палі пазначаны як *