Панакота — это идеальный десерт с нежнейшей текстурой и с насыщенными сливочным и клубничным вкусами. О том, как его приготовить, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления 4 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- быстрорастворимый желатин (10 г);
- вода (60 мл);
- сливки 33 % (250 мл);
- ванильный сахар (1 ч. л.);
- белый шоколад (100 г);
- греческий йогурт (250 г);
- клубничное пюре (300 г);
- сахар (30 г);
- кукурузный крахмал (15 г);
- листья мяты, ягоды для украшения.
Смешиваем обычный сахар и кукурузный крахмал. Всыпаем эту смесь в клубничное пюре (измельченные блендером ягоды). Перемешиваем. Ставим сотейник с клубничной смесью на плиту — доводим до кипения и варим еще 1–2 минуты, постоянно помешивая. После выключаем огонь и даем массе немного остыть. Далее порционно заливаем ее по стаканам и отправляем в холодильник.
В воде по инструкции разводим желатин и оставляем его набухать. В чистый сотейник вливаем сливки, добавляем ванильный сахар. Ставим всё на средний огонь и периодически помешиваем. Доводим до кипения. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, выключаем огонь. Горячие сливки вливаем в емкость с шоколадом. Сюда же добавляем желатин. Всё хорошо перемешиваем и оставляем остывать. После добавляем туда греческий йогурт. Смешиваем венчиком.
Раскладываем шоколадную массу по стаканам с клубничным пюре. Убираем в холодильник для охлаждения примерно на 2–3 часа. Перед подачей украшаем свежими ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!
Самыя цікавыя і важныя навіны шукайце ў нашых сацыяльных сетках: TikTok, Instagram, VK, Одноклассники, Telegram, Facebook.