Об этом рассказала журналистам заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ирина Баранцевич перед 10-м Международным симпозиумом хлебопёков, проходящим на полях международной специализированной оптовой выставки-ярмарки PRODEXPO-2025 в Минске, сообщает БЕЛТА.
– В Беларуси из всего объёма хлебобулочных изделий 70% составляет хлеб. В этом объёме производства и потребления 90% относятся к хлебу с применением ржаной муки. Она богата пищевыми волокнами и различными микронутриентами, а также полезнее пшеничной. Такая направленность потребления – тоже частично залог здоровья белорусов. В России, например, предпочитают пшеничные сорта хлеба, – рассказала Ирина Баранцевич.
По её мнению, молодёжь любит продукты, которые удобно есть на ходу.
– Хлебопёки тоже в этом направлении активно поработали. Производится широкий ассортимент сухих завтраков с различными вкусами: сметана, лук – та же линейка, что и у чипсов. Производятся сухарно-бараночные изделия, которые совершенно отличаются от классических и похожи на итальянские. Сейчас многие заменяют хлеб на хлебцы. Их ассортимент у нас тоже очень широкий, есть со сладкими начинками. Это направление активно развивается, – отметила Ирина Баранцевич.
По словам замначальника главного управления, в мире идёт некоторое сокращение потребления хлебобулочных изделий.
– Однако это связано с замещением их другими продуктами питания, – отметила она. – Радует, что люди занимаются собой. В стране для этого есть все возможности, включая множество спортивных комплексов по разным направлениям. Однако хлебобулочные изделия исключать из рациона ни в коем случае нельзя.
PRODEXPO – ведущая отраслевая продовольственная выставка Беларуси. Её организаторами выступают Национальный выставочный центр «БелЭкспо» Управления делами Президента Республики Беларусь и Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь при поддержке концерна «Белгоспищепром».
Самыя цікавыя і важныя навіны шукайце ў нашых сацыяльных сетках: TikTok, Instagram, VK, Одноклассники, Telegram, Facebook.
