В холодное время года нет ничего лучше, чем согревающий и сытный суп, а грибной суп с фасолью – это находка для гурманов. Своим простым, но проверенным рецептом поделилась известный кулинарный блогер.
Этот суп – идеальное сочетание лесных ароматов грибов и сытности фасоли, дополненное овощами и пряными специями. Для создания кулинарного шедевра понадобятся: 400 граммов шампиньонов, одна луковица, одна морковь, четыре-пять картофелин, одна банка консервированной фасоли, 2,5–3 литра воды или бульона (куриного или овощного), соль, перец, лавровый лист по вкусу, подсолнечное масло для жарки и четыре веточки свежего укропа.
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей. Грибы нарезаются тонкими слайсами, лук – мелкими кубиками, морковь – небольшим кубиком, а картофель – средними дольками.
Сначала в кастрюлю наливается вода или бульон, доводится до кипения, и в неё отправляется картофель. После 10 минут варки, когда картофель станет полуготовым, начинается приготовление зажарки. На сковороде с подсолнечным маслом обжаривается лук до прозрачности, затем добавляется морковь и жарится ещё около трёх минут. Эта ароматная зажарка отправляется в кастрюлю к картофелю.
На той же сковороде обжариваются грибы до золотистой корочки, а затем добавляются в суп. Следом в кастрюлю отправляются соль, консервированная фасоль, перец и лавровый лист. После перемешивания суп варится на медленном огне ещё 5–7 минут под крышкой. Финальный штрих – настаивание супа в течение 15 минут после выключения огня. Подаётся блюдо, украшенное свежим укропом. Приятного аппетита!
Самыя цікавыя і важныя навіны шукайце ў нашых сацыяльных сетках: TikTok, Instagram, VK, Одноклассники, Telegram, Facebook.
