Клюквенный кисель – это ароматный и вкусный напиток, который довольно просто готовится. Его подробным рецептом поделилась кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- клюква (500 г);
- сахар (200 г или по вкусу);
- картофельный крахмал (3 ст. л.);
- вода (2,5 л).
В кастрюлю вливаем чистую воду и кладём клюкву. На огне доводим всё до кипения, после убавляем его и варим ягоды ещё в течение 3–5 минут. Выключаем плиту, накрываем посуду крышкой и оставляем на 15–20 минут.
Спустя это время отделяем ягоды от компота с помощью сита. Клюкву немного приминаем, чтобы получить её сок. Пропускаем его через сито в компот. Добавляем туда сахар. Вновь всё ставим на плиту и доводим до кипения.
Далее крахмал разводим в стакане холодной кипячёной воды и вливаем тонкой струйкой в кастрюлю, непрерывно помешивая. Опять доводим всё до кипения и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даём киселю немного остыть. Всё готово!
