В Грузии этот салат давно стал кулинарной традицией. В меню ресторанов и кафе его можно встретить под разными названиями: «традиционный», «салат из помидоров и огурцов» или просто «грузинский салат». Несмотря на простоту ингредиентов (свежие помидоры и огурцы), блюдо обретает уникальный характер благодаря ароматному ореховому соусу. Кулинарный блогер поделился рецептом.
Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры – 750 г.
- Огурцы – 260 г.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Красный лук – 80 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Перец острый свежий – 1/4 шт.
- Винный уксус – 2 ч. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Петрушка свежая – 10 г.
- Кинза свежая – 10 г.
- Базилик зелёный – 10 г.
- Зелёный лук – 2 стебля.
- Соль – по вкусу.
Первым делом 600 г помидоров и 260 г огурцов крупно нарежьте. Затем нарежьте мелко свежую петрушку, 5 г свежего базилика и зелёный лук. А вот красный лук – полукольцами.
В блендер положите чеснок, грецкие орехи, винный уксус, растительное масло, соль, свежий острый перец, молотый кориандр, свежую кинзу, 5 г свежего базилика, свежие или резаные помидоры (150 г). Всё измельчите и тщательно перемешайте в густой соус.
Нарезанные овощи и подготовленный соус перемешайте в глубокой миске и сразу подавайте к столу со свежим лавашом.
