В воскресенье, 12 апреля, мы соберёмся за праздничными столами, чтобы сказать друг другу: «Христос Воскресе!». Приближается праздник, который наполняет наши сердца верой, надеждой и теплом. Привычный ритм работников кондитерского цеха Брагинского филиала облпо сменяется напряжённой, но особенной работой. Чтобы на столах жителей района появились пышные и ароматные куличи, печь их начали с четверга.
В составе – только натуральные продукты: мука, яйца, дрожжи, ваниль и много изюма, цукатов и орехов. Никаких «ешек» или искусственных добавок – лишь то, что делает тесто по-настоящему домашним и живым.
– Замешиваем его с добрыми мыслями, – говорит кондитер со стажем Валентина Пархомец. – Несмотря на то что это массовое производство, подход к выпечке одного из главных символов Пасхи – особый.
Ассортимент в этом году способен удовлетворить даже самого искушённого покупателя. На полках магазинов райпо появятся куличи разных размеров и форм. Для любителей с изюмом – «Майский», для тех, кому нравится с орехами и цукатами, – «Весенний», а кто предпочитает выпечку «без ничего» – «Здоровье».
Особое внимание уделяется оформлению. Белоснежная глазурь, россыпь яркой кондитерской посыпки и прочие элементы декора превращают каждое изделие в маленькое произведение искусства.
Свежей выпечкой обеспечат не только жителей Брагина, но и деревень, а также соседних районов – Лоевского и Хойникского. Машины с ещё тёплыми куличами отправляются в путь, чтобы в каждом населённом пункте люди могли их приобрести. В том числе в автомагазинах, на рынке.
– Планируется испечь около 4000 куличей. Но такие объёмы ни в коем случае не повлияют на качество продукции. Для коллектива цеха это не просто выполнение плана, а возможность принести частичку тепла и праздника в каждый дом, – отметила заведующая производством участка общепита филиала облпо Марина Горшкова.
Ирина СТЫЧИНСКАЯ
Фото автора
