Пирог с картошкой – идеальный вариант блюда, которое можно подать на обед или ужин. Подробным рецептом поделилась кулинарный блогер.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная мука (+/-420 г);
- сметана (250 г);
- яйцо (1 шт.);
- соль (1 ч. л.);
- сода (0,5 ч. л.).
Для начинки:
- сырой картофель (+/-700 г);
- лук (1 шт.);
- соль (1 ч. л. без горки или по вкусу);
- молотый черный перец (по вкусу);
- сметана 20 % (100 г);
- яйцо (1 шт.);
- сливочное масло (30 г или по желанию).
В чашу просеиваем муку, добавляем сметану, яйцо, соль и соду. Замешиваем тесто. Если оно получится слишком липким, то добавьте ещё муки. После убираем тесто в пакет и оставляем на столе на 15 минут.
Далее делаем начинку. Картофель тонко нарезаем или натираем на специальной тёрке кружочками. К нему добавляем мелко нарезанный лук. В отдельной ёмкости смешиваем яйцо, сметану, соль и перец. После вливаем получившуюся массу к овощам и все перемешиваем.
Тесто делим на две неравные части (низ и верх пирога). Каждую из них раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и кладём на неё большую часть теста. Формируем бортики и выкладываем внутрь начинку. Сверху можно положить кусочки сливочного масла. Накрываем всё сверху второй частью теста и защипываем края. В центре делаем дырочку для выхода пара.
Выпекаем всё в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно один час. Однако через 20 минут, когда пирог слегка зарумянится, накрываем его фольгой, чтобы картофель приготовился равномерно.
После достаём готовое блюдо из духовки, смазываем кусочком сливочного масла, накрываем салфеткой и даём немного остыть. Приятного аппетита!
